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探秘渭南澄城县特色“非遗” 解锁“混血羊”的美味密码

发布日期:2024-11-03 点击次数:168

探秘渭南澄城县特色“非遗” 解锁“混血羊”的美味密码

中国经济网渭南10月31日讯(记者 鞠然 许怡 视频制作 鞠然)10月30日,“创新与实践——解锁陕西新质生产力密码”网络主题宣传活动走进陕西省渭南市澄城县。秋意渐浓,细雨绵绵,一碗热气腾腾的水盆羊肉和这天气颇为相得益彰。据介绍,澄城水盆羊肉的起源要追溯到商周时代,于2016年1月入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。

带着对水盆羊肉的回味,记者们走进了陕西澄阳农牧科技有限公司的安里基地。在这里,大多数羊都黑头白身、身材健硕、叫声洪亮。饲养员的“招呼”下还能看到“百羊奔腾”的壮观场面。澄阳农牧科技有限公司副总经理韩国武告诉记者,这都是公司通过三元杂交方式繁育的“混血羊”,其母本为我国太湖流域的湖羊,tp钱包父本为南非的杜泊羊和英格兰的萨福克羊。目前,基地还在与西北农林科技大学进行合作,共同研发雪花羊肉。

据了解,安里基地目前存栏11000多只羊,还建有饲料厂和有机肥厂等,形成了从养殖、繁育到育肥,从屠宰、深加工再到餐桌的羊肉产业链闭环。

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